Le Domaine de Sarraux-Dessous est situé à Begnins sur la Côte Vaudoise. Toutes les vignes sont en appellation Luins, AOC La Côte.
Cette co-propriété de la Maison Bolle à Morges, est cultivée depuis novembre 2025 par Romain Crausaz, chef d’exploitation. Tous les vins sont vinifiés au Domaine. C’est un endroit exceptionnel pour y organiser une visite de cave, une dégustation ou un apéritif d’anniversaire ou de mariage.
Le Domaine de Sarraux-Dessous se compose de 18 hectares en appellation Luins orientés au sud-sud-est. Ils sont plantés avec 3 cépages blancs et 6 cépages rouges :
- Chasselas
- Savagnin blanc
- Pinot Gris
- Gamay
- Pinot Noir
- Garanoir
- Gamaret
- Galotta
- Divico
Les vignes se situent d’un seul tenant autour d’une magnifique demeure du 16ème siècle. Elles sont travaillées avec un système d’exploitation respectueux de l’environnement où l’utilisation de produits phyto-sanitaires et d’engrais est réduit au strict minimum, tout en préservant la fertilité du sol à long terme.
