Ancienne maison vigneronne des moines de Môtiers, le Prieuré de Cormondrèche est un chai depuis près de 500 ans. Il est la propriété et le fief des vignerons de la côte neuchâteloise depuis 1939.
La maison est dirigée par Claude-Eric Maire depuis 1999. Il est épaulé par Cédric Jéquier et depuis 2020 par l’œnologue Michel-Olivier Schurch.
Les Caves du Prieuré encavent un peu plus de 32 ha de vignes. Exploités par une cinquantaine de fournisseurs dont certains sont des professionnels et d’autres des amoureux de la vigne et de ses dérivés. Ces derniers jouent un rôle essentiel par le travail de qualité qu’ils fournissent tout au long de l’année.
La maison a subi de lourdes transformations en 2016 et a vu la rénovation totale de toute la partie réception de vendange et le remplacement de toute l’ancienne cuverie. Ainsi, vinification traditionnelle et œnologie de pointe font ici, bon ménage.
