Le domaine Neyroud-Fonjallaz de 7,4 ha se trouve au cœur du vignoble millénaire de Lavaux à Chardonne. Une vue panoramique s’offre à vous sur le Léman et les Alpes. Cette région exceptionnelle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Nos vignes sont situées dans des lieux de production prestigieux : Chardonne, Saint-Saphorin, Calamin et Dézaley, où notre cépage roi le Chasselas, originaire de notre région lémanique, s’exprime à merveille pour afficher chaque spécificité du terroir. D’autres spécialités comme le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Gamaret s’y développent harmonieusement.
Le climat, la topographie et la géologie, argile, calcaire et molasse, offrent les conditions favorables à la culture de la vigne. Le Chasselas s’exprime à merveille et prend l’expression de chaque terroir. Les terrasses qui se trouvent à Lavaux offre une exposition exceptionnelle et bénéficie des “trois soleils” ; le soleil du ciel, le soleil du lac qui fait miroir et le soleil des murs qui restituent le soir la chaleur emmagasinée. Notre poète, C.F.Ramuz, l’a si bien exprimé.
C’est une succession familiale qui se transmet depuis des siècles avec l’amour de la vigne et le goût du bon vin.
