Dans le nord vaudois (oui, oui… ce coin où les vins savent être bons sans faire les stars!), la Cave de Bonvillars tire clairement son épingle du jeu. Par exemple, avec un Gamaret gourmand primé au Grand Prix du Vin Suisse trois années de suite, rien que ça!
Dans notre communauté de vignerons, on cultive bien plus que du raisin: on crée de la bonne humeur. Entre traditions solides et petite touche d’audace, nos vignerons mettent du cœur (et du talent) dans chaque bouteille.
Ici, on vient pour passer un bon moment, rire, partager… et surtout se laisser surprendre. Venez découvrir un terroir discret, mais qui sait vraiment recevoir.
La Cave des Viticulteurs de Bonvillars c’est une philosophie, un esprit d’équipe, une communauté de vignerons, qui depuis plusieurs générations, collabore afin de produire des vins d’exception. Nos vignerons sont fiers à juste titre de notre terroir, car il est porteur de sublimes cépages bichonnés en vigne comme en cave dans le respect de la nature et du cahier des charges imposé aux viticulteurs. Nous croyons en notre héritage familial et territorial et voulons assurer à nos enfants une terre meilleure, mais aussi des vins de grande qualité qui se gardent des années et réchauffent les cœurs de nos amis, familles et ambassadeurs. Olivier Robert, notre œnologue directeur, et son équipe ont innové en intégrant des nouvelles techniques de micro-oxygénation et créant des vins parcellaires depuis quelques années. Les 15 cépages sont cultivés en fonction de chaque terroir afin d’élaborer des vins de sublime qualité !
